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（中央社記者江明晏台北23日電）圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長，超過8成5的民眾都會了解是否有「佛跳牆」這道經典年菜，雲朗觀光旗下全台各飯店都推出主廚以各地食材入菜的佛跳牆，搶攻老饕味蕾。

明年農曆新年提前到1月底，但假期縮水只剩下6天，不少家庭為了節省準備圍爐年菜的時間，選擇飯店外帶年菜或是到飯店享用圍爐宴比例提高，甚至在前一年就會預約好下一年度的圍爐宴席。

根據雲朗觀光智庫調查發現，除了圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長外，最受消費者關注的年菜即為「佛跳牆」，不論是圍爐宴或是外帶年菜的詢問電話中，超過8成5的民眾都會了解是否有佛跳牆這道經典年菜，因此在2017年雲朗觀光集團外帶年菜組合中，可發現「佛跳牆」已成為外帶年菜的必選菜色。

雲朗觀光旗下8個館別於即日起開放年菜外帶預購，並皆以6至8人享用的規格作為銷售主力，君品酒店台北年菜外帶組合最低新台幣9800元起、翰品酒店桃園7688元起、翰品酒店新莊與翰品酒店花蓮最低6888元起、兆品酒店台中最低5888元起、兆品酒店苗栗、兆品酒店嘉義與頤品大飯店新莊最低的年菜外帶組合為5800元起。

過年家家年夜飯必吃的主角，絕對非「佛跳牆」莫屬，更有85%以上的民眾年菜必吃這道經典菜色，君品酒店台北今年再度推出極品佛跳牆，主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉等豐富食材入甕細細燉煮，另有集高檔食材於一盅的「君品網鮑佛跳牆」，內有主廚嚴選重達10兩的大網鮑及多樣食材。

此外，雲朗觀光旗下全省各飯店都推出主廚以各地食材入菜的佛跳牆，香醇濃郁的甜美湯頭，精燉細嫩的上等肉質，是團圓宴桌上首選的暖胃湯品。

為滿足消費者更多元需求，雲朗觀光集團全省飯店今年年菜組合內菜色也可單點，其中，翰品酒店高雄另推出創意「咖哩麵包雞」，採用法式麵包內藏咖哩全雞，與日式料理的年節特選壽司組合，滿足各種家庭年菜圍爐需求。1051223

旺報【記者廖慧娟╱台北報導】

新媒體時代來臨，《大陸尋奇》的走向成為新課題。座談會來賓一致認為，節目提供充足的知識與資訊，沒有明顯的年齡層，不會被時代淘汰，但需要新的行銷策略，透過影音平台播出是吸納年輕觀眾的最佳管道。

世新大學副校長陳清河表示，該節目具有可看性、耐看性及未來性以及文化厚度，積極活潑，完整深入的內容編排，是一個「陪得起」觀眾的節目，未來要著重內容情節、營造情境，讓年輕受眾感動，產生共鳴情緒。

身為該節目資深觀眾的中天氣象主播俞川心認為，這是個世代延續觀賞的節目，他哽咽地表示，父親是浙江東陽人，生前沒法回老家，聽到《大陸尋奇》主題曲就想起家鄉；現在他和孫子一起看節目，讓孫子增長見識。

中國華藝音像副總網路熱銷商品經理張星表示，將與中視洽談版權，把節目引入影音平台播出，讓大陸觀眾跟《大陸尋奇》一起尋奇；該公司藝術總監高宏明建議製作單位修剪節目長度，以5分鐘為單位，放到網路平台播出，吸引習於碎片式觀看的年輕觀眾；也可把節目腳本出書，附上QR Code，用手機掃瞄就可看到影音。

便宜團購聆聽座談會的近百位世新大學學生有9成是陸生，就讀碩一的經典產品中國傳媒交換生建議，節目可以從年輕受眾喜歡的角度或喜歡的議題切入，例如剛被列入非物質文化遺產名錄的「二十四節氣」等，更能吸引年輕觀眾的注意力。

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